Výhody odmrazení

Sušení zmrazení má následující výhody:

A. Zmrazení sušení se vyskytuje při nízkých teplotách, takže je zvláště vhodné pro mnoho látek citlivých na teplo. Pokud nebo ztratí vitalitu.

2. Když při nízké teplotě suché při nízké teplotě, některé těkavé složky v materiálu ztratí velmi málo a udržují původní živiny.

3. V procesu sušení zmrazení nelze růst mikroorganismů a role enzymů provádět, takže lze udržovat původní tvar.

Čtyři. Protože je suchý ve zmrazeném stavu, objem je téměř konstantní, udržuje původní strukturu a nedochází k kondenzaci.

Pět. Po sušení je materiál porézní a houbovitý. Po přidání vody se rychle a úplně rozpustí a téměř okamžitě obnoví původní tvar.

Šest. Protože je suchý ve vakuu a má velmi malý kyslík, jsou chráněny některé snadno oxidované látky.

Sedm. Sušení může vyloučit 95–99% vody, takže produkt může být zachován po dlouhou dobu bez zhoršení.