Výhody technologie sušení zmrazení
9 月 -24-2020
Slahování zmrazení, také nazývané lyofilizace, je proces, kde je jídlo rychle zmrazeno, a poté se led změní na vodní páru a odstraněn umístěním zmrazeného jídla do vakua, což vede k dehydratovanému produktu. Freeze survící jídlo vyžaduje speciální vybavení, takže lidé to obvykle nedělají doma, místo toho nakupují produkty od společností, které se specializují na tento proces.
Použití
Potraviny sušené z mrazu používají astronauti, táborníci, batůžkáři, výrobci potravin a armáda. Můžete si také zakoupit Freeze sušená jídla pro domácí použití. Příklady zahrnují kusy ovoce nalezených v některých obilovin a zmrzlině astronautů nalezených v obchodech s dárky. Celá jídla najdete ve formě lyofilizované formy, protože téměř všechna jídla mohou být sušena.
Výhody
Jakmile je voda odstraněna z potravin, stanou se velmi lehkými. To usnadňuje přenositelnost velkého množství potravin a levnější přepravu jídla. Freeze sušená jídla mají tendenci si udržovat většinu své nutriční kvality, chuti, tvaru a velikosti. Nevyžadují chlazení a mohou trvat měsíce nebo roky. Na rozdíl od dehydratovaných potravin mohou být také velmi rychle rehydratována na lyofilizovaná jídla.
