Jak se vyrábí zmrazení sušeného ovoce

Jídlo je zmrazeno a lze jej uložit do silného vakua, díky čemuž se voda zvyšuje a rychle se odpařuje na led. 

Například mořící a dehydratace jsou skvělé metody pro zachování ovoce, jako jsou citrony a tomel, ale proč se rozhodnout zamrznout? Syšení zmrazení je speciální forma sušení, která odstraňuje vlhkost a má tendenci mít delší trvanlivost než normální dehydratace. To znamená, že jídlo trvá déle a má delší životnost, což je lepší pro životní prostředí a spotřebitele. 

Voda v potravě se poté sublimována, tj. Je transformována přímo z ledu na páru a poté na tekutou formu. 

Syšení zmrazení se nejčastěji používá k výrobě okamžité kávy, ale také velmi dobře funguje pro ovoce, jako jsou jablka. 

Pokud váš místní supermarket nenabízí ovoce lyofilizované ovoce nebo požadované ovoce lyofilizované ovoce, můžete být překvapeni, že si můžete vydělat své vlastní zmrazovací ovoce doma. Většina supermarketů nyní nabízí širokou škálu zmrazených potravin, jako je zmrazená zelenina, ovoce, ořechy a semena. Vše, co potřebujete k vysušení kutilství, je mrazák, malé množství vody a několik hodin zamrznutí k vysušení jídla. 

Jahody umyjte studenou vodou, důkladně je vysušte čistým čajovým ručníkem a vložte je do mrazničky po dobu nejméně jedné hodiny. 

Ovoce z lyžícího lypení jsou v podstatě sušené ovoce, které bylo pečlivě dehydratováno a podáváno s křupavou konzistencí. Jsou ideální pro stravování sami, míchání s obilovinami a ovesné vločky nebo přípravu turistického jídla. Freeze sušené ovoce Je to vyvážená zdravá strava, protože má živiny a mnoho zdravotních výhod. 

Freezery - sušené ovoce - lze nalézt v obchodech s potravinami, kde jsou uloženy ve většině supermarketů nebo v mrazničském oddělení obchodů s potravinami. 

Snad nejvýznamnější výhodou, kterou má ovoce sušené nad čerstvým ovocem, je jeho skladovatelnost. Zatímco většina čerstvých plodů se během několika dnů stane špatně, sušená jídla mohou přežít měsíce nebo dokonce roky. Pokud chcete ušetřit místo v lednici, může být dobrý nápad vyměnit zmrazené a čerstvé bobule, pomeranče, banány a další ovoce a zeleninu se zmrazenými sušenými ovocemi. 

Čerstvé ovoce a mraznička - sušené ovoce jsou skvělé možnosti občerstvení, protože jsou přirozeně plné příchutí a vždy existuje uspokojivý krok. Jsou také skvělé na snídani, oběd a večeři a pro zdravé svačinu. 

Pokud si nejste jisti, co kombinovat s mrazákem - sušeným ovocem - pak víte, že je to stejné jídlo, které byste kombinovali s čerstvým ovocem. 

Obecně je výhodou zmrazených produktů, že mohou žít ve spíži, ale ušetříte na prostoru, když hledáte něco výživného, ​​pokud dáváte přednost smoothies nebo objemným pytlům zmrazeného ovoce.Freeze sušené ovoceje lehčí než čerstvé ovoce, což je dobré volby na túry nebo maratony. Jsou lehké, zabírají malý prostor ve spíži a jsou dobrou alternativou k čerstvému ​​ovoci k snídani, obědu a večeři. 

Většina supermarketů nyní nabízí zmrazované jídlo, ale pokud váš místní supermarket nenabízí požadované ovoce sušené zmrazení, můžete být překvapeni, že slyšíte, že si můžete doma vyrobit své vlastní zmrazované ovoce. Vše, co potřebujete pro domácí sušení zmrazení, je mrazák, sušička, trochu vody a několik hodin k vysušení ovoce.

To umožňuje skladování zmrazených potravin - sušená jídla - po dobu 20 až 30 let ve srovnání se sušenými potravinami, které obvykle trvají jeden až pět let. To není něco, co můžete dělat doma a vyžaduje drahé vybavení, ale stále je to skvělá alternativa k tradičnímu sušení. 

Obecně platí, že potraviny zmrazení sušená, i když jsou komplikovaná, jsou skvělým způsobem, jak zachovat chuť a živiny potravin a zároveň zajistit, aby byl produkt snadno vrácen do své původní podoby. Potraviny sušené zmrazením si zachovávají chuť, vůni, texturu a nutriční hodnotu, kterou měli ve své původní podobě, a také jako součást své chuti. Dřívá jídla ztratí během procesu sušení část nebo veškerou svou chuť, takže mají tendenci se stát trochu tvrdými, když jsou vařeni podle původního tvaru a konzistence procesem vytápění. 

Výrobce pak položí jídlo do vakuové komory a odpařuje zmrazené vodní krystaly na povrch produktu pomocí velmi nízkého tepelného nastavení. Sublimace je posledním krokem a ovoce pak prochází druhým sezením, aby se zajistilo, že byla veškerá voda odstraněna.