Jak dlouho vydrží sušené ovoce po otevření

Obsah vlhkosti nemá žádný vliv na trvanlivost, přičemž některá jídla vydělává na lyofilizaci 25–30 let a dehydratované produkty 15-20 let. Potraviny sušené z mrazu si zachovávají živiny, které lze snadno rozdělit dehydratačním procesem. Dehydratace odstraňuje asi 90 procent živin, ale podle FDA (FDA) si mohou zachovat přibližně 80 procent svých živin, podle správy potravin a léčiv). 

Pokud chcete do svých produktů přidat zachované ingredience nebo zásobit nouzové potřeby, je třeba zvážit trvanlivost. Nyní, když znáte výhody a nevýhody trvanlivosti, jste připraveni při rozhodování o ochraně potravin. Když je produkt nabízen na dlouhou životnost - to znamená na dlouhou životnost - obvykle to znamená jednu ze dvou věcí. 

Za prvé, nejlepší trvanlivost naznačuje, jak dlouho si jídlo zachovává většinu své původní chuti a živin. 

Obvykle to bude trvat několik týdnů a několika let, v závislosti na produktu, ale může také trvat až rok nebo více. 

Například sušená jídla mohou poskytnout výrazně více kalorií na dolar a potravy s lyofilizovaným sušeným mohou být dodávány v různých příchutích a texturách, takže se nemusíte jen držet suchých potravin. K přípravě zmrazeného jídla potřebujete také značné množství vody, protože je více než dvakrát drahé než normální jídlo. 

Pokud jste v situaci, kdy je váš zdroj vody omezený, možná budete chtít zvážit místo toho uložení MRE, ale pokud máte to štěstí, že jste v situacích, kdy je k dispozici, nemusí to být nejlepší volba. 

Pokud máte různé potraviny, které chcete ukládat, mohou být Mylar tašky vysoce kvalitní a nákladově efektivní řešení pro ukládání vašich ingrediencí. Tyto tašky jsou dostatečně lehké, aby byly hozeny do vašeho batohu a miluji to skutečnostOvoce na lyofilizované ovoceA zelenina je na cestě fantastické občerstvení. Pokud skladujete doma-sušené nebo sušené jídlo-můžete získat nějaké nástroje, které zabalí své ingredience lyofilizované nebo dehydratované ingredience do směsi nebo malé části. 

Flexibilita je velmi užitečná pro skladování a obaly, ale udržování balení těsnění CAN je jediný způsob, jak zajistit, aby kyslík zůstal oddělen od jídla. Ideální pro odstranění nežádoucího kyslíku, taška, která odpovídá vašemu jídlu, by neměla být příliš těsná nebo volná. 

Jídlo neukládejte do lednice, protože hlodavci a další zvířátka mohou poškodit obaly a poškodit jídlo. 

Jediným způsobem, jak dosáhnout maximální trvanlivosti těchto dobrot, je chránit vaše zmrazení sušené jídlo před níže uvedenými prvky. Udržování balení může být utěsněno jediným způsobem, jak udržet kyslík oddělenou od potravin. Před zamrznutím udržujte své jídlo co nejchladnější, aby se zajistila maximální trvanlivost. 

Houba podobná jídlo-absorbuje vlhkost ze vzduchu snadněji než voda. Jedná se o faktor číslo jedna, který ovlivňuje trvanlivost mrazniček - sušená jídla ve vlhkém prostředí, což je činí škodlivými. 

Ovoce je často považováno za povahu sladkostí, ale zmrazené ovoce se ukázalo jako nástroj pro ochranu živin. Ovoce je sladěno přírodním cukrem, ale jeho tvar je předmětem spekulací, protože uvedený přírodní cukr, který je vyroben z kombinace sacharózy, fruktózy a glukózy, je někdy zaměňován s rafinovaným cukrem, který je získán a zpracováván z cukrové třtiny, cukrové řepy, atd. Sušené ovoce je osvobozeno od všech těchto těchto 

A takto to funguje: „Ovoce je umístěno ve vakuové komoře, kde je teplota pod mrazem,“ vysvětluje Geerts. Jídlo je zmrazeno a lze jej umístit do silného vakua, což způsobuje, že voda zvyšuje a rychle se odpařuje do ledu. 

Například mořící a dehydratace jsou skvělé metody pro konzervování ovoce, jako jsou citrony a tomel. Proč zvolit technologii sušení zmrazení a co vydrží jídlo déle a jak to funguje? Jak můžeme zjistit, zda jsou sušené ovoce zkažené, co je třeba dávat pozor, abychom je zkazili a jak je nejlépe zachovat? 

Pokud si vezmete domů ovoce nebo zeleninu a chcete je zmrazit, abyste mohli udělat džemy, salsu nebo okurky, podívejte se, co jsme obdrželi. 

Může být obtížné přesně určit, zda se jídlo bez laboratorních testů stalo špatným, protože mnoho patogenů (např. Botulismus) nezanechává žádné viditelné stopy a je bezbarvé, bez zápachu nebo bez chuti. Důkazy o změnách naznačují, že stav konzervace byl ohrožen a že jídlo mohlo zahájit proces rozpadu, a v závislosti na množství vlhkosti, plísní nebo bakterií. 

Chcete -li prodloužit životnost dehydratovaného jídla, uložte jej do vzduchotěsné nádoby, která je pro kyslík nepropustná. Sušené jídlo lze bezpečně skladovat při pokojové teplotě, ale nadměrné teplo ovlivňuje integritu a nutriční kvalitu potravin. Pro zachování a ukládání dehydratovaného jídla by mělo být uloženo na chladném a suchém místě, jako je mrazák nebo skladovací nádoba.