Jak zmrazit suché ovoce

Ovoce s mrazem sušením je lyofilizováno pomocí vakuového zmrazeného sušení metody stroje na sušení. Voda v ovoci je zmrazena předem a poté sublimována ve vakuovém prostředí, aby se získala zmrazení sušeného ovoce. 

Stručně řečeno, vyjměte vodu z ovoce při nízkých teplotách a udržujte své původní živiny.

Umístěte nakrájené ovoce do podnosu a vložte do vakuové komory pod nízkým teplem. Poté nechte sublimaci. 

Po vodních krystalech na ovoce má úplně sušenou, zkontrolujte, zda je veškerá vlhkost úplně pryč z ovoce. Umístěte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku na ziplo a skladujte.