Jaký účinek má dýňový prášek na lyofilizaci

Dýňová mouka je v současné době jedním z nejpopulárnějších zpracovaných produktů pro výrobu formulovaných potravin. Cukr je nejdůležitější složkou, protože ovlivňuje chuť, texturu a texturu dýňové mouky a kvalitu jejích ingrediencí. Lze jej snadno skladovat po dlouhou dobu a je dosaženo sušením v horkém vzduchu nebo smažením ve vzduchu. Sušení je perfektní metoda ochrany a nemůže poškodit jídlo. 

V potravinářském a nápojovém průmyslu se dýňový prášek používá k ochucení pečiva, omáčky aroma, jako přísada k produktům a jako přísada chuti v pečeném zboží, jako je dýňový koláč, jakož i v omáčkách a k přidávání ochutnání k pečenému zboží. 

Zmrazení sušeného dýňového prášku, patentovaná technologie, která odpařuje vodu z ovoce nebo zeleniny k zachování jejich nutriční hodnoty, se používá v různých výrobcích včetně zmrzliny, jogurtu, zmrzliny a zmrazených dezertů. 

Technologie sušení společnosti používá vlnové délky světla k cílení molekul vody a odpařuje je, aniž by to ovlivnilo jejich chemické složení nebo barvu ovoce nebo rostlinného prášku. Proces Infidri nepoužívá žádné chemikálie a nepoužívá sušící bubny, takže k ovoci a zelenině v prášku se přidávají žádná aromarková barviva, z tohoto důvodu nejsou barvy a chutě ovoce a zeleninových prášků ovlivněny použitím sušení mrazu. 

Dýňový prášek je dobrým zdrojem zdravé výživy, protože je obohacen o vitamíny a minerály, jakož i minerály, jako je vápník, hořčík, železo, draslík a hořčík. Pokud jde o zdravotní přínosy, dýňový prášek pomáhá s detoxikací, posiluje imunitní systém, zabraňuje vysokému cholesterolu, krevnímu tlaku a hladinám glukózy a je prospěšný při posilování trávicího systému. Poptávka po dýňovém prášku se v posledních letech zvýšila kvůli jeho zdravotním přínosům jako aroma. 

Zmrazení a sušení, také známé jako lyofilizace nebo kryodehydratace, je dehydratační proces, který se obvykle používá k zachování potravy a zvýšení výhodnější pro přepravu a skladování. 

Toto uchování je možné, protože výrazně snížený obsah vody inhibuje produkci enzymů, které by normálně zkazily nebo rozkládaly jídlo. Jídlo je chráněno před kazením jeho uložením do mrazničky-sušená jídla, která jsou utěsněna, aby se zabránilo opětovnému absorpci vlhkosti. Zmrazení a sušení zmrazení potravy a poté snižuje okolní tlak vakuem a přidává dostatek vody k sublimu zmrazené vody a jídla přímo z pevné fáze do plynné fáze.